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Forno GRADUS ROTOR 710 – camera di cottura a convezione
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Descrizione
Il forno GRADUS ROTOR 710 e’ un forno a convezione con carrello rotante, pensato per la produzione professionale di pasticceria e panetteria. Il piano di cottura ruota su telaio regolabile non estraibile da 7 o 10 teglie (40×60 cm), garantendo una cottura uniforme grazie alla ventilazione combinata con distribuzione omogenea del calore.
La struttura e’ interamente in acciaio inox, con coibentazione ad alto isolamento termico garantita dal sistema “air-jacket” e anta in acciaio con doppio vetro per una perfetta visuale e un altissimo isolamento. Il doppio termostato di sicurezza assicura la massima protezione durante l’utilizzo.
Caratteristiche principali:
– Doppio termostato di sicurezza
– 7/10 piani di cottura su telaio rotante regolabile non estraibile (teglie 40×60 cm)
– Ventilazione combinata con distribuzione uniforme del calore
– Struttura interamente in acciaio inox
– Coibentazione ad alto isolamento termico, sistema “air-jacket”
– Anta in acciaio con doppio vetro
– Touch screen 5 pollici a colori
– Funzione accensione programmata settimanale
– Funzione timer cottura evoluta
– Gestione elettronica del vapore in uscita
– Funzione riscaldamento rapido
– Orologio, partenza ritardata
– Programmi differenziati per pane e pasticceria
– Gestione programmabile dei cicli di immissione vapore e di temperatura
– Funzione My Baking (fino a 99 ricette configurabili)
Dati tecnici del modello:
Dimensioni esterne L x P x H (mm): 960 x 1350 x 1350
Potenza installata (Kw): 9,8
Peso (Kg): 290
N° teglie (40×60 cm): 7 standard (distanza 100 mm) / 10 optional (distanza 75 mm)
